Zum Öffnen des Hummerpanzers und der Scheren, aber auch zum Zerlegen von Langusten. Aus Edelstahl. In der Messerschmiede Sanelli Ambrogio & Figli in Mailand werden seit 1863 Jahren Messer und andere Werkzeuge zur Fleischbearbeitung in Spitzenqualität hergestellt. Länge 18,5 cm, Gewicht 150 g.