Vor etwa 50 Jahren erfand George Stephen, ein Angestellter der Weber Metallwerke in Chicago den Kugelgrill. Er war es leid, das Fleisch auf offenen Grills verbrennen zu sehen, während es innen nicht einmal gar war. Die Fa. Weber stellte damals nautische Bojen her, heute ist Weber-Stephen Products Co. der größte Hersteller von Grillgeräten weltweit. In Deutschland trifft man zwar auf zahlreiche Plagiate in Bau- und Gartenmärkten, doch die Original Weber Grillgeräte sind hierzulande noch relativ unbekannt. Zu Unrecht, wie wir finden. Es gäbe nicht so viele Kopien, wenn die Vorzüge eines Kugelgrills nicht auf der Hand lägen. Durch den geschlossenen Deckel entwickelt sich eine hinreichende Hitze, daß das Fleisch von allen Seiten gegrillt wird. Auf diese Weise kann man im Kugelgrill auch Geflügel oder Braten zubereiten. Durch die Möglichkeit, die Sauerstoffzufuhr zu regulieren, kann bei zu großer Hitze die Glut reduziert werden. Auch bilden sich dann keine Flammen bei heruntertropfendem Fett.Die Oberfläche der We