Ein Schinkenmesser schneidet und tranchiert rohes, aber auch gebratenes Fleisch sowie zähen Schinken. Die Fleischfasern werden mit diesem Messer nicht auseinander gerissen und Braten verliert nicht unnötig viel Saft. Aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl gefertigt. Wie alle unsere Messer ist es rostfrei, eisgehärtet, handgeschärft und spülmaschinenfest. Länge 31,5 cm Klinge 21 cm. Gewicht 270 g.